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職位描述：
崗位職位：
1、牛羊肉的傳統(tǒng)醬鹵、軟包裝、即食類產(chǎn)品加工技術(shù)；
2、牛羊副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級(jí)、休閑產(chǎn)品的研發(fā)及成本控制；
3、滅菌工藝、生產(chǎn)工藝的參數(shù)及流程設(shè)計(jì)；
4、產(chǎn)品保質(zhì)期的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝初步設(shè)計(jì)；
5、按計(jì)劃、按時(shí)完成銷(xiāo)售對(duì)接項(xiàng)目；
6、為品控提供完整的配方數(shù)據(jù)及操作流程控制點(diǎn)。
任職要求：
1、從事過(guò)牛羊肉深加工或中央廚房相關(guān)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、熟悉、掌握并運(yùn)用食品添加劑及相關(guān)法律法規(guī)；
3、熟悉醬鹵類、休閑類食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；
4、能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)、操作完成產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案（品相、口感、風(fēng)味、成本、包裝）。